イチジクで作ってみた

イチジクが結構生り始めたので、ジャムと干しイチジクを作ってみた。

ジャムは、15個くらいを細かく切って、鍋に入れ中火で煮た。砂糖７０ｇとレモン果汁（既製品）を入れて、約50分で一応完成し、瓶に入れて保存。一つは近所の友人に届けた。以前彼からは、自宅の畑でミツバチを飼っていて、取れたハチミツを分けていただいた、そのお返しである。

干しイチジクは、天気が良ければ天日で４～５日ネットに入れて干すのがよいと書いてあったが、曇が続くようなので、グリルで作ることにした。オーブンでやるのが筋みたいだったけど、オーブンがないためグリルでやってみた。最初は中くらいの熱さで５０分と裏返して２５分やってみたら、黒焦げになってしまって失敗！二回目は中くらいの熱さで４０分と裏返して２５分やってみたが、やはりまだ黒焦げているので、三回目は一番温度の低い設定で２５分と裏返して１５分、乾燥具合が足りないかと思ったが、でもこれ以上焼くとまた、黒焦げる恐れがあったので、自然乾燥させてパックに入れて冷蔵庫で保存することにした。

写真は、ジャムの小さな瓶、干しイチジクの２回目と３回目である。さすがに１回目のは捨てた。